WiiAngel, Je consomme donc j\'Agis

Les produits Bio sont en moyenne 15 % à 20 % plus chers. pourquoi ce surcoût ? l'exigence des cahiers des charges impose plus de contraintes, de temps, d'espace, de main d'oeuvre.

 Les rendements sont plus faibles car les engrais organiques sont moins actifs que les engrais chimiques. Lorsque l'agriculteur décide de passer au Bio il doit mettre son exploitation en veilleuse, au moins 2 ou 3 ans afin que la terre se débarrasse des pesticides et des engrais, conversion qui est très mal compensée.

De même, en Arboriculture, les vergers Bio produisent 30 à 50 % moins. Sur une surface cultivée en Bio, la densité d'arbres ou de plants est moindre pour éviter les épidémies

De plus, ces fruits et légumes ont souvent plus de goût parce qu'ils sont issus de variétés plus rustiques, que l'on a mieux respecté les délais de maturité des végétaux. Certaines variétés, très anciennes ont été remises au goût du jour : courge, potiron, potimarron, roquette (salade) sarrasin, epeautre (variété de blé).

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